توضیحات

آرد گندم کامل سبوسدار

آرد گندم کامل سبوس‌دار چیست؟

آرد گندم کامل شامل سبوس، آندوسپرم و جوانه گندم است که رنگ آن را کمی تیره‌ می‌کند. آرد گندم سبوس‌دار نسبت به آردهای سفید معمولی مغذی‌تر و سالم‌تر است این آرد معمولا برای شیرینی‌پزی استفاده نمی‌شود و در صورت استفاده در نان‌پزی، باید آن را با آرد سفید مخلوط کنید برای افزایش ماندگاری این محصول باید آن را در ظرفی در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

آرد گندم سبوس دار خالص

آرد گندم سبوس دار همان آرد کامل می باشد.

این آرد تمام اجزای یک دانه گندم را در خود دارد سبوس آن جدا نشده و به همین دلیل نیز آرد گندم کامل نامیده می شود. 

اجزا و مواد تشکیل دهنده دانه گندم

گندم دارای سه لایه بیرونی ،پوسته ولایه آلرون و مغز گندم است.

بخش مهم پوسته‌ی گندم فیبر است.

این قسمت علاوه بر وجود ویتامین‌های گروه B دارای سه درصد مواد معدنی مثل آهن، روی، منیزیم و کلسیم می باشد.

پوسته گندم ۹ درصد، آلرون ۸ درصد و آندوسپروم 80 درصد از وزن خشک گندم را تشکیل می دهد.

۳ درصد دیگر آن مربوط به جوانه گندم است که در طرفین طولی دانه گندم وجود دارد.

اما ۱۸ درصد ویتامین‌ها و ۹ درصد مواد لیپیدی ‌(چرب) نهفته در ساختار گندم در لایه آلرون وجود دارد . 

اهمیت سبوس برای دانه گندم

سبوس ترکیبی از پوسته گندم و لایه آلرون است.

فقدان این سبوس در نان تاثیر فراوانی در کوتاهی قد نسل آینده خواهد داشت.

اما مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در این دو لایه در فرایند تولید آرد در کارخانه های آرد از بین می رود.

و تنها نشاسته که متاسفانه تاثیر زیادی در چاقی افراد دارد، در آرد باقی می‌ماند. 

فواید آرد گندم سبوس دار بر سلامت

• نان سبوس دار که از آرد گندم کامل تهیه شده است هر سه لایه گندم (سبوس، دانه، اندوسفر) در آن حفظ می‌شود. این آرد سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین B6، ویتامین E، ویتامین A، نیاسین، منیزیم، منگنز، آهن، روی، کلسیم، فسفر، پتاسیم ، سدیم ، کروم ، امگا ۳، امگا ۶ و اسید فولیک می باشد.
• نانی که با آرد گندم سبوس دار پخته می شود می تواند از بیماری هایی مانند فشارخون، چربی خون، بیماری های قلبی و عروقی، سرطان جلوگیری کند. زیرا این نان تمام املاح و مواد مورد نیاز بدن را در حد اعتدال دارا می باشد و باعث می شود تا بدن عملکرد مناسبی داشته باشد.
• آرد گندم سبوسدار بو، طعم و ماندگاری بهتر و طولانی تری را به نان می بخشد و بر کاهش وزن ، عملکرد دستگاه گوارش و تحریک روده ها   تاثیرگذار می باشد. 
• نان پخته شده از آرد گندم سبوس دار سرشار ازویتامین E است. این ویتامین باعث افزایش اسپرم و خون سازی می شود. و می توان گفت کمبود آن عامل بسیاری از نازایی ها وکم خونی می شود. 
• آرد گندم کامل دارای فسفر می باشد. فسفر دارای خاصیت استخوان سازی، تنظیم کارکرد اعصاب و جذب کننده کلسیم می باشد.
• منیزیم نیز که خاصیت ضد سرطانی و سازنده سلول های عصبی می باشد در آرد گندم کامل موجود می باشد.
• همچنین این دانه ها دارای سیلیس نیز می باشند. سیلیس در مستحکم کردن دندان ها، ترش انسولین و تقویت عملکرد قلب وکلیه ها موثر می باشد.

خرید آرد گندم سبوس دار

در سالهای اخیر متاسفانه بیماریهایی مانند دیابت ، چاقی ، فشارخون بالا، بیماریهای گوارشی ، سرطان از گذشته بسیار بیشتر شده است و همین امر باعث شده تا بسیار بیشتر از قبل به دنبال تهیه نان هایی سالم و با ارزش غذایی بالا باشیم ارزش بالای آرد کامل و نان پخته شده با این آرد این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

صدف آرد

ما در مجموعه عطاری کیمیای سلامت در تلاشیم تا آرد گندم را سالم و تازه و با سبوس کامل فراهم کنیم.

آرد گندم سبوسدار فقط به صورت خرده به فروش می رسد.